島根 トンネルのむこうは、不思議の町でした。

【k-shochu12】 出雲焼酎　生涯現役　　25度　1800ml　芋焼酎「都綿酒造」[島根県]

ギフト対応 出雲焼酎「生涯現役」 中国山地から日本海に流れる天然伏流水を、蔵内の井戸からくみ上げた水、芋造りに適した水はけの良い自社の畑で独自に開発した栽培技術で栽培したコガネセンガン、蔵伝統の清酒酵母菌、「仁多米」で有名な奥出雲の米を使用し、口に含むと素材の甘藷本来の香りと重厚な味わいが特徴の焼酎です。

（昔のままの焼酎つくりの地理的表示産地商品）地場の生産原料のみを蔵古来の伝承製法及び最新技術えお活用し素材本来の香り・重厚ある旨みの商品（常圧蒸留酒） （平成七年国税庁告示により地理的表示の産地指定ブランド確立） 阿蘇と霧島の山々が折り重なる九州山地のふもとに開けた人吉盆地と球磨川の上流にいちする球磨地方だけで造る焼酎を「球磨焼酎」と呼ぶ。

人吉盆地は周囲を険しい山々に囲まれ、さらに球磨川の急流に阻まれてよそからの文化や技術が入りにくく独自の技術を培うことになり、それが「球磨焼酎」というブランドを築き守ることに役立った。

以後、球磨川の水と豊かな自然に加え受け継がれた伝統を守り続けた功績が認められ、平成7年に国税庁告示により「地理的表示」の産地指定を受け「球磨焼酎」ブランドを確立した。

木下醸造所 時代に阿（おもね）ることなく、昔ながらの焼酎造りにこだわり続ける倉本です。

石積みの麹室で手づくりした麹と昔ながらの「かめ」を使用して「もろみ」を造り、伝統の味と香りを大切にした常圧蒸留酒を造り続けています。

（平成七年に国税庁告示により地理的表示の産地指定ブランド確立） 壱岐は「魏志倭人伝」にもその名が記され、中国や朝鮮とも最も近い島で高度な文化が伝来し、麦焼酎の技術が伝わったとか・・・壱岐は、気候も温暖で米造りに適しているが、江戸時代米の課税が厳しく島民は主食麦を作っていた。

その豊かな実りを利用し焼酎造りも行われてきたのが壱岐焼酎の原型で、もともとは自家用の麦焼酎だった。

古来、壱岐焼酎には絶対に守らなければならない製法があり、それは大麦2対米麹1の割合で醸造する事である。

仕込み水には地中深い地下水を使い、蒸留、瓶詰めをする。

このように永い歴史伝承の基に水準の高い「壱岐焼酎」ブランドを築き、平成7年に国税庁告示により「地理的表示」の産地指定を受け、ここに「壱岐焼酎」ブランドを確立した。

猿川伊豆酒造場 焼酎には焼酎の土俵がありその中でしのぎを削り品質の練磨に励むことが氏名で、真似をしたりいたずらに量産し自ら安売りに走ることなく、「どなたがのまれても美味しい焼酎」がきっとあると信じてそれを追い求めています。

（地理的表示の産地指定ブランド確立中） 島根の酒造りのルーツは県東に鎮座する出雲大社と深い繋がりがある。

八俣大蛇（やまたのおろち）の神話でも荒ぶる神をも鎮めてしまう酒の神秘を物語っている。

中国山地から日本海へ流れる天然伏流水を蔵内の井戸からくみ上げた水、芋焼酎つくりに適した水はけの良い自社の畑で独自に開発した栽培技術で栽培したコガネセンガン、蔵伝統の清酒酵母菌、「仁多米」ブランドで有名な奥出雲の米を使用し、口に含むと素材の甘藷本来の香りと重厚な旨みの味わいが特徴である。

将来、「地理的表示」の産地の指定を目指し「出雲焼酎」ブランド確立に邁進している本格芋焼酎である。

都綿酒造株式会社 明治17年の創業以来約百二十年に渡って、島根県石見地方の一地酒蔵として、「品質こそ命なり」をモットーに酒づくりを続けています。

楽天で購入3,024円（税込み）